In the search of healthy plant-based protein sources: Impact of processing on Maillard reactions and protein oxidation
- Aunon-Lopez, A. (Autor*in)
- Matthias Strauß (Autor*in)
- Elena Hinterreiter-Kern (Autor*in)
- Amelie Klein (Autor*in)
- Elisabeth Varga (Autor*in)
- Pignitter, M. (Autor*in)
Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science