Arturo Aunon-Lopez

Aktivitäten

Aktivitäten pro Jahr 2021 2023 2024 2024

• 9 Vortrag
• 6 Posterpräsentation

Aktivitäten pro Jahr

Suchergebnisse

• Reactivity of monosodium glutamate in meat and its role on lipid and protein oxidative processes

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r), Verena Rohringer (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), K. Taranaci (Autor*in) & Marc Pignitter (Vortragende*r)

  28 Apr. 2024

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Linseed Oil from Germinated Seeds Revealed Enhanced Nutritional Quality, Oxidative Stability and Bioactivity

  Tobias Pointner (Vortragende*r), Katharina Rauh (Autor*in), Sophia Buchwinkler (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), S. Kostadinovikc (Autor*in), S. Mitriv (Autor*in), M. Mitreva (Autor*in) & Marc Pignitter (Vortragende*r)

  28 Apr. 2024

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Influence of the unsaturation degree on the bioaccessibility and oxidation of encapsulated marine lipids during in vitro digestion

  Arturo Aunon-Lopez (Autor*in)

  24 Apr. 2024

  Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science

• Unlocking the physical-chemical aspects of roasting and sonication effects on flaxseed gum extract in O/W emulsion for a sustainable food systems

  El Mehdi Raoui (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Guruprakash Subbiahdoss (Autor*in), Agnes Mistlberger-Reiner (Autor*in), José L. Toca-Herrera (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  14 Apr. 2024

  Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science

• Monosodium glutamate in meat: Its role on lipid and protein oxidation

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r), Verena Rohringer (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), K. Taranaci (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  3 Apr. 2024

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Enhanced oxidative stability and antioxidant capacity of germinated linseed and sunflower oils

  Tobias Pointner (Autor*in), Daniel Rauhut (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), S. Kostadinovikc (Autor*in), M. Mitreva (Autor*in), S. Mirev (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  10 Okt. 2023

  Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science

• Influence of processing on lipid and protein oxidation in plant-based meat substitutes

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r), Matthias Strauß (Autor*in), Elena Hinterreiter-Kern (Autor*in), Amelie Klein (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  17 Sept. 2023

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Influence of processing on Maillard reactions and lipid oxidation in plant-based meat substitutes

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r), Matthias Strauß (Autor*in), Elena Hinterreiter-Kern (Autor*in), Amelie Klein (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  17 Sept. 2023

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Influence of processing on Maillard reactions and lipid oxidation in plant-based meat substitutes

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r), Matthias Strauß (Autor*in), Elena Hinterreiter-Kern (Autor*in), Amelie Klein (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  5 Juni 2023

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Sustainable food packaging to combat lipid oxidation in edible oils.

  Marc Pignitter (Invited speaker), Martina Holler (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Tobias Pointner (Autor*in), Andrea Martínez-Yusta (Autor*in) & Jürgen König (Autor*in)

  30 Apr. 2023

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• In the search of healthy plant-based protein sources: Impact of processing on Maillard reactions and protein oxidation

  Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Matthias Strauß (Autor*in), Elena Hinterreiter-Kern (Autor*in), Amelie Klein (Autor*in), Elisabeth Varga (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  19 Apr. 2023

  Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science

• Polylactic acid as a promising sustainable plastic packaging for edible oils

  Tobias Pointner (Autor*in), Martina Holler (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Andrea Martínez-Yusta (Autor*in), Jürgen König (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  19 Apr. 2023

  Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science

• Polyactic acid as a promising sustainable plastic packaging for edible oils

  Tobias Pointner (Autor*in), Martina Holler (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Andrea Martínez-Yusta (Autor*in), Jürgen König (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  19 Apr. 2023

  Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science

• Effects of monosodium glutamate on lipid oxidation in meat products

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), Kübra Demir (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)

  13 Juni 2022

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science

• Limiting food rancidity by targeting carbonyl-amine reactions in food

  Arturo Aunon-Lopez (Vortragende*r) & Marc Pignitter (Autor*in)

  20 Okt. 2021

  Aktivität: Vorträge › Vortrag › Science to Science