Aktivitäten pro Jahr
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Influence of the unsaturation degree on the bioaccessibility and oxidation of encapsulated marine lipids during in vitro digestion
Arturo Aunon-Lopez (Autor*in)
24 Apr. 2024Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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Unlocking the physical-chemical aspects of roasting and sonication effects on flaxseed gum extract in O/W emulsion for a sustainable food systems
El Mehdi Raoui (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Guruprakash Subbiahdoss (Autor*in), Agnes Mistlberger-Reiner (Autor*in), José L. Toca-Herrera (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)
14 Apr. 2024Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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Enhanced oxidative stability and antioxidant capacity of germinated linseed and sunflower oils
Tobias Pointner (Autor*in), Daniel Rauhut (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), S. Kostadinovikc (Autor*in), M. Mitreva (Autor*in), S. Mirev (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)
10 Okt. 2023Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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In the search of healthy plant-based protein sources: Impact of processing on Maillard reactions and protein oxidation
Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Matthias Strauß (Autor*in), Elena Hinterreiter-Kern (Autor*in), Amelie Klein (Autor*in), Elisabeth Varga (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)
19 Apr. 2023Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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Polyactic acid as a promising sustainable plastic packaging for edible oils
Tobias Pointner (Autor*in), Martina Holler (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Andrea Martínez-Yusta (Autor*in), Jürgen König (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)
19 Apr. 2023Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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Polylactic acid as a promising sustainable plastic packaging for edible oils
Tobias Pointner (Autor*in), Martina Holler (Autor*in), Jon Alberdi-Cedeño (Autor*in), Arturo Aunon-Lopez (Autor*in), Andrea Martínez-Yusta (Autor*in), Jürgen König (Autor*in) & Marc Pignitter (Autor*in)
19 Apr. 2023Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science