Publikationen pro Jahr
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Persönliches Profil
Fingerprint
Ergründen Sie die Forschungsthemen, in denen Dorota Majchrzak aktiv ist. Diese Themenbezeichnungen stammen aus den Werken dieser Person. Zusammen bilden sie einen einzigartigen Fingerprint.
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Kooperationen und Spitzenforschungsbereiche der letzten fünf Jahre
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Publikationen
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Dynamic sensory evaluation of selected sensory attributes and food-related emotions during consumption of plant-based milk alternatives applying temporal dominance of sensations and temporal dominance of emotions methods
Gaider, M. (Korresp. Autor*in) & Majchrzak, D., Juni 2024, in: Journal of Sensory Studies. 39, 3, e12931.Veröffentlichungen: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Peer Reviewed
Open Access -
The impact of a sensory education on gustatory and olfactory perception in Austrian school children aged 11 to 14 – A consideration of long-term effects
Wahl, M. & Majchrzak, D., 6 Jan. 2022, in: Food Quality and Preference. 98, 6 S., 104527.Veröffentlichungen: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Peer Reviewed
Open Access -
Comparative study of instrumental properties and sensory profiling of low-calorie chocolate containing hydrophobically modified inulin. Part II: Proton mobility, topological, tribological and dynamic sensory properties
Kiumarsi, M., Majchrzak, D., Jäger, H., Song, J., Lieleg, O. & Shahbazi, M., Jan. 2021, in: Food Hydrocolloids. 110, 15 S., 106144.Veröffentlichungen: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Peer Reviewed
Open Access
Aktivitäten
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Long-term effects of a sensory education in Austrian school children aged 11 - 14
Wahl, M. (Vortragende*r) & Majchrzak, D. (Vortragende*r)
14 Dez. 2020 → 15 Dez. 2020Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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Exploring dynamics of sensory attributes and emotions during consumption of chocolate containing maltitol applying TDS and TDE methods
Wind, A. (Vortragende*r), Januszewska, R. (Vortragende*r), Stöphasius, N. (Vortragende*r) & Majchrzak, D. (Vortragende*r)
14 Dez. 2020 → 15 Dez. 2020Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science
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Comparison of the olfactory perception of vegetarians, vegans and omnivores
Majchrzak, D. (Vortragende*r) & Fatuly, K. (Vortragende*r)
14 Dez. 2020 → 15 Dez. 2020Aktivität: Vorträge › Posterpräsentation › Science to Science