Bondonno, C., Zhong, L., Bondonno, N., Sim, M., Blekkenhorst, L., Liu, A. H., Rajendra, A., Pokharel, P., Erichsen, D., Neubauer, O., Croft, K. & Hodgson, J., Mai 2023, in: Trends in Food Science and Technology.135, S. 57-7317 S.
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