Determination of cholesterol oxidation products in raw and processed beef and pork preparations

Karin Thurner, Ebrahim Razzazi-Fazeli, Karl-Heinz Wagner, Ibrahim Elmadfa, Wolfgang Luf (Korresp. Autor*in)

Veröffentlichungen: Beitrag in FachzeitschriftArtikelPeer Reviewed

OriginalspracheEnglisch
Seiten (von - bis)797-800
Seitenumfang4
FachzeitschriftEuropean Food Research and Technology: international journal of food research and technology
Jahrgang224
Ausgabenummer6
DOIs
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2007

ÖFOS 2012

  • 303009 Ernährungswissenschaften
  • 402009 Lebensmitteluntersuchung
  • 104009 Lebensmittelchemie

Zitationsweisen