Die Industrialisierung der Tradition

Konrad Köstlin

Veröffentlichungen: Beitrag in BuchBeitrag in Konferenzband

OriginalspracheDeutsch
TitelChanging tastes : food culture and the processes of industrialization
Untertitelproceedings of the 14th conference of the International Commission for Ethnological Food Research, Basel and Vevey, Switzerland, 30. September - 6. October 2002
Redakteure*innenPatricia Lysaght
ErscheinungsortBasel
Herausgeber (Verlag)Schweizerische Gesellschaft für Volkskunde
Seiten122-133
Seitenumfang12
ISBN (Print)3-908122-84-8
PublikationsstatusVeröffentlicht - 2004

ÖFOS 2012

  • 504010 Europäische Ethnologie

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