Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht

Linda Hämmerle; Alexandra Teplá; Larissa Böhm; Rita Elisabeth Krebs

doi:10.53349/re-source.2025.i1.a1354

Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht

Linda Hämmerle
, Alexandra Teplá
, Larissa Böhm
, Rita Elisabeth Krebs

Plattform für Didaktik der Naturwissenschaften (AECCs)

Veröffentlichungen: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Peer Reviewed

Originalsprache	Deutsch
Seiten (von - bis)	19-35
Fachzeitschrift	R & E Source: open online journal for research and education
Jahrgang	12
Ausgabenummer	1
DOIs	https://doi.org/10.53349/re-source.2025.i1.a1354
Publikationsstatus	Veröffentlicht - Apr. 2025

UN SDGs

Dieser Output leistet einen Beitrag zu folgendem(n) Ziel(en) für nachhaltige Entwicklung

SDG 2 – Kein Hunger
SDG 4 – Hochwertige Bildung
SDG 12 – Nachhaltige/r Konsum und Produktion
SDG 13 – Maßnahmen zum Klimaschutz

ÖFOS 2012

503013 Fachdidaktik Naturwissenschaften
104009 Lebensmittelchemie

Schlagwörter

Milch
pflanzliche Milchalternativen
Nährstoffgehalt
Nachhaltigkeit
Klimakrise

Zugriff auf Dokument

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Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht. / Hämmerle, Linda ; Teplá, Alexandra; Böhm, Larissa et al.
in: R & E Source: open online journal for research and education, Band 12, Nr. 1, 04.2025, S. 19-35.

Veröffentlichungen: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Peer Reviewed

TY - JOUR

T1 - Milch oder Nicht-Milch, das ist hier die Frage! Nährstoffgehalte und Nachhaltigkeit von Kuhmilch und pflanzlichen Alternativen im naturwissenschaftlichen Unterricht

AU - Hämmerle, Linda

AU - Teplá, Alexandra

AU - Böhm, Larissa

AU - Krebs, Rita Elisabeth

PY - 2025/4

Y1 - 2025/4

KW - Milch

KW - pflanzliche Milchalternativen

KW - Nährstoffgehalt

KW - Nachhaltigkeit

KW - Klimakrise

U2 - 10.53349/re-source.2025.i1.a1354

DO - 10.53349/re-source.2025.i1.a1354

M3 - Artikel

SN - 2313-1640

VL - 12

SP - 19

EP - 35

JO - R & E Source: open online journal for research and education

JF - R & E Source: open online journal for research and education

IS - 1

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