Sinn und Unsinn der Angabe der Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC-Wert) auf Lebensmitteln

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Titel in Übersetzung	Sense and nonsense of indication of the oxygen radical absorbance capacity (ORAC value) in foodstuffs
Originalsprache	Deutsch
Seiten (von - bis)	72-74
Seitenumfang	3
Fachzeitschrift	Ernährung
Jahrgang	35
Ausgabenummer	2
Publikationsstatus	Veröffentlicht - 2011

ÖFOS 2012

@article{51d393505ba54574aad1ffbed3a8ceca,

title = "Sinn und Unsinn der Angabe der Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC-Wert) auf Lebensmitteln",

author = "J{\"u}rgen K{\"o}nig",

year = "2011",

language = "Deutsch",

volume = "35",

pages = "72--74",

journal = "Ern{\"a}hrung",

issn = "0250-1554",

publisher = "SPV Printmedien Gesellschaft m.b.H.",

number = "2",

}