Veränderungen der sensorischen Eigenschaften und ausgewählter Inhaltsstoffe von Kaffee während der Lagerung

Michaela Kreuml, Bettina Plöderl, Dorota Majchrzak (Korresp. Autor*in)

Veröffentlichungen: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Peer Reviewed

ÖFOS 2012

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title = "Ver{\"a}nderungen der sensorischen Eigenschaften und ausgew{\"a}hlter Inhaltsstoffe von Kaffee w{\"a}hrend der Lagerung",

author = "Michaela Kreuml and Bettina Pl{\"o}derl and Dorota Majchrzak",

year = "2012",

language = "Deutsch",

volume = "36",

pages = "409--420",

journal = "Die Ern{\"a}hrung: {\"O}sterreichische Zeitschrift f{\"u}r Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft",

issn = "0250-1554",

number = "10",

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TY - JOUR

T1 - Veränderungen der sensorischen Eigenschaften und ausgewählter Inhaltsstoffe von Kaffee während der Lagerung

AU - Kreuml, Michaela

AU - Plöderl, Bettina

AU - Majchrzak, Dorota

PY - 2012

Y1 - 2012

M3 - Artikel

VL - 36

SP - 409

EP - 420

JO - Die Ernährung: Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft

JF - Die Ernährung: Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft

SN - 0250-1554

IS - 10

ER -