Die Erfindung von „Pizza & Pasta“: Italienisches Essen und italienische Einwanderung in den USA im 19. und 20. Jahrhundert

Publications: Contribution to bookChapterPeer Reviewed

Original languageGerman
Title of host publicationKulinarische "Heimat" und "Fremde"
Subtitle of host publicationMigration und Ernährung im 19. und 20. Jahrhundert
EditorsLars Amenda, Ernst Langthaler
Place of PublicationInnsbruck; Wien
PublisherStudienVerlag
Pages54-71
ISBN (Print)978-3-7065-5320-9
Publication statusPublished - 2013

Publication series

SeriesJahrbuch für Geschichte des ländlichen Raumes
Volume10

Austrian Fields of Science 2012

  • 601008 Science of history

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