Globalgeschichte des Essens im Südatlantik. Vom Columbian Exchange zur Entstehung afroamerikanischer Lokalküchen in der Karibik und in Brasilien

Publications: Contribution to bookChapter

Original languageGerman
Title of host publicationAtlantik
Editors Hans-Heinrich Nolte, Ulrike Schmieder
Place of PublicationWien
PublisherPromedia Verlag
Pages48-65
Number of pages18
Publication statusPublished - 2010

Austrian Fields of Science 2012

  • 6010 History, Archaeology

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