Warum ist süß nicht gleich süß?-Sensorische Profile und strukturelle Merkmale von den Süßgeschmack beeinflussenden Molekülen

Barbara Lieder

Warum ist süß nicht gleich süß?-Sensorische Profile und strukturelle Merkmale von den Süßgeschmack beeinflussenden Molekülen

Barbara Lieder (Corresponding author)

Department of Physiological Chemistry

Publications: Contribution to journal › Article › Peer Reviewed

Original language	English
Pages (from-to)	31-33
Journal	Die Ernährung: Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft
Volume	45
Publication status	Published - Jun 2021

Austrian Fields of Science 2012

303009 Nutritional sciences

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TY - JOUR

T1 - Warum ist süß nicht gleich süß?-Sensorische Profile und strukturelle Merkmale von den Süßgeschmack beeinflussenden Molekülen

AU - Lieder, Barbara

N1 - Manuelle Eingabe

PY - 2021/6

Y1 - 2021/6

M3 - Article

SN - 0250-1554

VL - 45

SP - 31

EP - 33

JO - Die Ernährung: Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft

JF - Die Ernährung: Österreichische Zeitschrift für Wissenschaft, Technik, Recht und Wirtschaft

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